Tzatziki

Ingrédients

125g de yaourt grec
1 concombre
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
1 cuillère à café d'huile d'olive
Quelques gouttes de jus de citron
Ail (selon le goût)
Sel
Poivre

Préparation

Peler le concombre et le râper avec les gros trous d'une râpe. Placer le concombre râpé dans une passoire avec une pincée de sel et laisser égoutter pendant 2 heures.

Mélanger le yaourt grec avec l'huile d'olive, le jus de citron, la ciboulette et la menthe. Saler et poivrer selon le goût.

Incorporer le concombre râpé égoutté et bien mélanger le tout. Réfrigérer et servir frais.