Taralli

Préparation

Dans un robot, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude.

Tout en mélangeant, ajouter progressivement le vin blanc, puis l'huile d'olive. Ajouter les herbes aromatiques si souhaité. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme.

Transférer la pâte sur un plan de travail. Diviser en petits boudins et former des anneaux en joignant les deux extrémités par simple pression des doigts.

Disposer tous les taralli sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuire au four à 180°C (chaleur statique) pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de servir.