Mélange apéritif noix Ottolenghi

Ingrédients

100 g de noix de cajou
100 g de noix de macadamia
120 g de noix de pécan
60 g d'amandes entières (avec la peau)
80 g de graines de courge
1 c. à soupe de graines de tournesol
2 c. à soupe de graines de nigelle
3 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de sel fin
2 brins de romarin, feuilles effeuillées
2 c. à thé de poivre noir concassé
2 c. à thé de piment de Cayenne

Préparation

  1. Préchauffer le four à 170 °C.

  2. Étaler tous les ingrédients sauf le poivre et le piment de Cayenne sur une plaque de cuisson.

  3. Enfourner 15 à 17 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les noix soient bien dorées.

  4. Sortir du four, incorporer le poivre et le piment de Cayenne. Goûter et ajuster le sel si nécessaire.

  5. Laisser refroidir sur la plaque en remuant de temps en temps.

  6. Une fois refroidi, transférer dans un contenant hermétique.